Carnicerías
REQUISITOS
- Superficie mínima de 16 mt2
- Altura mínima: 3 mts.
- Paredes: impermeabilizadas hasta 1,80 mt., el resto revocadas y pintadas
- Cielorraso adecuado
- Piso de superficie lisa con rejilla de desagote, conectada a sumideros
- Aberturas con dispositivo anti insectos o ambiente climatizado.
- Heladera carnicera o cámara de frio
- Sierra carnicera
- Mesada de acero inoxidable con pileta, grifo y agua corriente
- Exhibidores de carne refrigerados