“Profesionales de la cocina” elaboraron platos en vivo en las Ferias de la Ciudad

Chefs de la región pusieron manos a la obra y realizaron recetas con productos ofrecidos por los feriantes en el parque Mitre, en una propuesta organizada por la Municipalidad. Entre las exquisiteces que se pudieron degustar había croquetas de pollo con una emulsión de remolachas, sopa fría de sandía y tomate y “Guya”, una variedad de chipá elaborada con puré de batata, mandioca y queso.

El parque Mitre recibió este sábado, además de los tradicionales expositores de frutas, verduras, plantas y alimentos, a una Feria de “Profesionales de la cocina”, organizada por la Municipalidad, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico. En la oportunidad, varios chef en acción mostraron desde cero como se elaboran los platos más deliciosos.

El secretario de Desarrollo Económico municipal, Juan Esteban Maldonado Yonna, destacó que junto a el equipo de cocineros de “Níspero Cocina”, se mostró a los asistentes al tradicional espacio, cómo realizar platos con los productos que allí mismo se comercializan.

“El grupo de cocineros trabajó con ingredientes que fueron adquiridos en los distintos puestos de los feriantes y se generaron distintos platos y bocadillos que el público degustaba mientras conocía como realizar productos gourmet a partir de ingredientes obtenidos de los propios feriantes”, explicó el secretario.

Al mismo tiempo, agregó que esto es una muestra de la conexión dentro de la cadena de valor que va, desde la chacra hasta los propios restaurantes, como así también a las casas, a la mesa familiar.

“Lo que buscamos es trabajar con el Gobierno de Eduardo Tassano en generar oportunidades en la ciudad y tratar de ser el nexo de diferentes vinculaciones que puedan generar más innovación. En este caso, los vecinos se encontraron con una oferta innovadora que puede ser cada vez más aprovechable”, reconoció.

Por su parte, Edgar de “Níspero Cocina” destacó como “maravillosa” la oportunidad de ser convocados por la Municipalidad de la ciudad de Corrientes para visibilizar la elaboración de alimentos con productos de estación. Así mencionó los productos saludables como el pollo de campo, el queso criollo y la miel de caña.

Entre las ofertas que se podían degustar había croquetas de pollo de campo con una emulsión de remolachas, sopa fría de sandía y tomate y “Guya”, una variedad de chipá elaborada con puré de batata, mandioca y queso.

“Los vecinos se acercan interesados en conocer sobre todo tips de cocina ya que muchas veces tienen muchas dudas y no se animan a combinar ciertas verduras con algunas frutas, pero nosotros le decimos que todo se puede, a la hora de cocinar, la gente se tiene que animar y aquí estamos para para asesorar y compartir nuestro humilde conocimiento”, aseveró incentivando a quienes cocinan en su casa a que se animen a combinar alimentos.  

Al mismo tiempo reconoció: “Corrientes es muy rica, tiene una diversidad de productos que realmente es muy beneficiosa para nuestra cultura alimentaria ya que podemos conseguir platos aptos para celíacos y muy sanos”.