Habilitación de carnicería

* Superficie mínima de 16 mt2
* Altura mínima de 3 metros
* Paredes impermeabilizadas hasta el 1,80 metros, el resto revocadas y pintadas
* Cielorraso adecuado
* Piso de superficie lisa con rejilla de desagote, conectada a sumideros
* Aberturas con dispositivo anti insectos o ambiente climatizado
* Heladera carnicera o cámara de frio
* Sierra carnicera
* Mesada de acero inoxidable con pileta, grifo y agua corriente
* Exhibidores de carne refrigerados
* Sector para despostar con ganchera
* Tacho para residuos
* Balanzas con platillo de material inalterable
* No poseer comunicación directa con dependencia familiar
* Libreta Sanitaria Anual
* Fumigación bimensual
* Vestimenta adecuada: Los que manipulen alimentos deben vestir blusa, saco o guardapolvo y gorra de color claro